发布时间:2024-08-21 05:57:48 来源: sp20240821
中新网 北京12月29日电(杜燕 刘佳炜)精准的水温时间掌握、精湛的咖啡技艺展示、精美的拉花创意设计……随着一杯杯香浓咖啡冲煮而成,北京市怀柔区首届“村咖”乡村咖啡大赛29日拉开帷幕。30余家乡村咖啡店主理人齐聚一堂,比拼咖啡制作技能,交流分享咖啡文化,呈现出一场视觉、味觉、听觉的盛宴。
怀柔已悄然成为“乡村咖啡”聚集地,目前发展乡村咖啡店70余家。红栗子咖啡店是小红书上的一家“网红”打卡点。“以前大家来怀柔游玩,大多会选择吃一顿农家饭,现在很多人会选择到乡村咖啡店来一杯咖啡,才算圆满结束游玩之旅!”刚入行一年的经营者葛晓丽说,“来喝咖啡的人越来越多,对今后在乡村咖啡行业更好地发展,我们信心满满!”
近年来,怀柔区坚持以文化内涵提升、科技创新赋能、“乡村民宿+”,厚植乡村文化底蕴,推动乡村文旅深度融合,打造乡村旅游新产品、新业态、新模式,培育乡村旅游发展新动能。
怀柔区农业农村局副局长张勇介绍,通过多元化创意开发、多领域跨界融合、多渠道策划营销,怀柔区大力发展乡村“咖啡经济”等模式和项目,支持民俗、民宿自办咖啡店。
本地大赛咖啡制作技能比赛环节,包含冲煮类、创意类、奶咖类三个组别,通过咖啡感官呈现、图案完成度、美观度和创意性等综合评判,评选出最佳乡村咖啡师、最佳拉花、最佳风味等六个奖项。
交流分享环节,3位专家评委和19位“村咖”主理人,围绕“村咖”可持续发展、经营新思路等内容进行交流分享。
1+coffee是怀柔本土精品咖啡店,也是目前怀柔唯一一家CCT中国咖啡品鉴师课程培训机构。“随着乡村咖啡馆不断增加,游客选择的不再是简单的打卡点,而是更富有体验、审美和趣味的高品质休闲生活。”主理人徐鹏媛说,“在乡村卖咖啡,只有专业还不够,接地气也不能少,要和当地文化相结合。让客人感受到的,不仅是一杯咖啡,而是一种体验感。要不断创新学习,找到怀柔独特的乡村咖啡经营模式。”
“怀柔已悄然成为‘乡村咖啡’聚集地,‘来怀柔喝咖啡’已经成为一种新时尚!”25岁的老木匠咖啡厅主理人肖彤说,“我就是怀柔本地人,把家里的老院子改成现在的民宿。以前我们只单独经营民宿,过程中发现很多游客爱喝咖啡,经常询问哪里能喝到,就增加了乡村咖啡这项内容,没想到这让我们的民宿更受欢迎了!”
“00后”刘慧敏是北京自在自然河畔咖啡的主理人。在她看来,民宿的特色各不相同,有的主打宠物陪伴,有的面向亲子游,而喝咖啡是大众常见的需求。她说,“差异化发展是乡村民宿找准定位的关键。我们将带动村民一起做好乡村民宿和乡村咖啡,努力使四渡河村的民宿和咖啡成为怀柔的‘金名片’”。
活动现场还发布了怀柔“村咖”点位地图,标注收录35家咖啡店位置、特色、亮点,未来还将根据实际情况动态更新。
此次活动由怀柔区农业农村局、区文化和旅游局主办,雁栖镇政府承办,长城伟业投资开发有限公司协办,也是怀柔区“科技遇见美好生活”系列活动之一。
“丰富在怀科研人员的文化生活,明年我们将继续推出科技+系列活动,如科技遇见传统文化、科技遇见美丽乡村系列活动,全面促进农文旅融合发展。”雁栖镇党委书记王鹏说。
张勇表示,通过“村咖”乡村咖啡大赛,将更好地促进咖啡爱好者和乡村咖啡从业者之间的交流,推动乡村咖啡产业可持续发展。通过乡村咖啡文化的传播,打响怀柔特色“村咖”品牌,带动怀柔旅游产业整体发展,助力乡村振兴,走出一条生产、生活、生态“三生融合”的高质量绿色发展之路。(完)
【编辑:付子豪】